------Cobre: Auxilia a produção de hemoglobinas (catalisação de B12 com o ferro), ativa enzimas e hormônios. Uma boa fonte alimentar dessa substância é o fígado. Permite que a tirosina seja utilizada como elemento de pigmentação do cabelo e da pele. É essencial no aproveitamento da vitamina C (Coltro; Mindell).
------A carência desse sal mineral causa deficiências nas bainhas que envolvem determinados nervos, prejudica o sangue (causa anemia) e os pêlos.
------As necessidades diárias recomendadas são: infância: 0 a 6 meses – 0,3 a 0,6 mg (0,2**), de 7 a 11 meses – 0,6 a 0,7 mg (0,22**); jovens e adolescentes: de 1 a 3 anos – 0,7 a 1,0 mg (0,34**), de 4 a 6 anos – 1,0 a 1,5 mg (0,44**), de 7 a 10 anos – 1,0 a 2,0 mg (0,44**), e de 11 anos em diante – 1,5 a 2,5 mg; e adultos – 1,5 a 3,0 mg (0,9**). Na gravidez a ingestão diária deve ser a mesma que no estado normal, mas durante a amamentação deve-se aumentar em 0,3 mg a dosagem diária (Candela e Blanco) [(gestantes** - 1,0 mg; e lactantes** - 1,3** mg)].
------Cromo: Coadjuvante da insulina no metabolismo de carboidratos, participando no controle do diabete; auxilia no encaminhamento adequado das proteínas, auxiliando o crescimento e, além disso, ajuda no combate à pressão sangüínea alta. As recomendações diárias dessa substância são: infância: de 0 a 6 meses – 10 a 40 microgramas (mcg) (0,2**), de 7 a 11 meses – 20 a 60 mcg (5,5**); jovens e adolescentes: de 1 a 3 anos – 20 a 80 mcg (11**), de 4 a 6 anos – 30 a 120 mcg (15**), de 7 a 10 anos – 50 a 200 mcg (15**); adultos – 50 a 200 mcg (35**); gestantes** - 30 mcg; e lactantes** - 45 mcg..
------Sua deficiência causa má tolerância à glicose e o aumento na taxa de colesterol. Algumas de suas principais fontes são as carnes, os cereais integrais, os grãos, as nozes e os frutos do mar.
------Enxofre: Esse mineral importante para a conservação de nossa saúde é absorvido no intestino sob a forma de ácidos aminados e sulfatos (de sódio, de potássio, de magnésio) e sua excreção faz-se em grande parte pela urina e em pequena parte pelas fezes, pela bílis (bile), pela saliva e pelas secreções gástricas e intestinais.
------O enxofre ocorre em abundância na parte cortical das glândulas supra-renais donde se espalha por todo o organismo. Ocorre abundantemente também no fígado, nos rins e nas glândulas genitais. No sangue arterial é encontrado na proporção de 15 mg por cm3.
------As principais funções do enxofre no organismo humano são:
- exerce função plasmática, concorrendo para a reparação e a construção dos tecidos;
- representa papel importante nas trocas orgânicas, pois intervém poderosamente na divisão celular, daí sua grande necessidade no período de crescimento;
- entra na constituição do aminoácido aminado denominado cistina, formador do núcleo sulfurado das proteínas;
- contribui para a estrutura da molécula da vitamina B1;
- age como desinfetante, auxiliando o combate do organismo aos micróbios e aos próprios parasitas, como a tênia e a lombriga que procuram invadir os intestinos;
- é auxiliar do fígado na secreção da bile; etc.
------A fim de aproveitar melhor o enxofre contido nas frutas e verduras, deve-se consumi-las cruas.
------Os sintomas produzidos pela falta de enxofre são: ardor na garganta; astenia (fraqueza orgânica, debilidade); depressão nervosa; entorpecimento mental; histerismo; intumescimento do fígado, baço e útero; neurite; saliva fétida; sensação de ardor no abdome.
------As necessidades diárias de enxofre para um humano adulto são próximas de 0,5 g.
------A carência desse sal mineral causa deficiências nas bainhas que envolvem determinados nervos, prejudica o sangue (causa anemia) e os pêlos.
------As necessidades diárias recomendadas são: infância: 0 a 6 meses – 0,3 a 0,6 mg (0,2**), de 7 a 11 meses – 0,6 a 0,7 mg (0,22**); jovens e adolescentes: de 1 a 3 anos – 0,7 a 1,0 mg (0,34**), de 4 a 6 anos – 1,0 a 1,5 mg (0,44**), de 7 a 10 anos – 1,0 a 2,0 mg (0,44**), e de 11 anos em diante – 1,5 a 2,5 mg; e adultos – 1,5 a 3,0 mg (0,9**). Na gravidez a ingestão diária deve ser a mesma que no estado normal, mas durante a amamentação deve-se aumentar em 0,3 mg a dosagem diária (Candela e Blanco) [(gestantes** - 1,0 mg; e lactantes** - 1,3** mg)].
------Cromo: Coadjuvante da insulina no metabolismo de carboidratos, participando no controle do diabete; auxilia no encaminhamento adequado das proteínas, auxiliando o crescimento e, além disso, ajuda no combate à pressão sangüínea alta. As recomendações diárias dessa substância são: infância: de 0 a 6 meses – 10 a 40 microgramas (mcg) (0,2**), de 7 a 11 meses – 20 a 60 mcg (5,5**); jovens e adolescentes: de 1 a 3 anos – 20 a 80 mcg (11**), de 4 a 6 anos – 30 a 120 mcg (15**), de 7 a 10 anos – 50 a 200 mcg (15**); adultos – 50 a 200 mcg (35**); gestantes** - 30 mcg; e lactantes** - 45 mcg..
------Sua deficiência causa má tolerância à glicose e o aumento na taxa de colesterol. Algumas de suas principais fontes são as carnes, os cereais integrais, os grãos, as nozes e os frutos do mar.
------Enxofre: Esse mineral importante para a conservação de nossa saúde é absorvido no intestino sob a forma de ácidos aminados e sulfatos (de sódio, de potássio, de magnésio) e sua excreção faz-se em grande parte pela urina e em pequena parte pelas fezes, pela bílis (bile), pela saliva e pelas secreções gástricas e intestinais.
------O enxofre ocorre em abundância na parte cortical das glândulas supra-renais donde se espalha por todo o organismo. Ocorre abundantemente também no fígado, nos rins e nas glândulas genitais. No sangue arterial é encontrado na proporção de 15 mg por cm3.
------As principais funções do enxofre no organismo humano são:
- exerce função plasmática, concorrendo para a reparação e a construção dos tecidos;
- representa papel importante nas trocas orgânicas, pois intervém poderosamente na divisão celular, daí sua grande necessidade no período de crescimento;
- entra na constituição do aminoácido aminado denominado cistina, formador do núcleo sulfurado das proteínas;
- contribui para a estrutura da molécula da vitamina B1;
- age como desinfetante, auxiliando o combate do organismo aos micróbios e aos próprios parasitas, como a tênia e a lombriga que procuram invadir os intestinos;
- é auxiliar do fígado na secreção da bile; etc.
------A fim de aproveitar melhor o enxofre contido nas frutas e verduras, deve-se consumi-las cruas.
------Os sintomas produzidos pela falta de enxofre são: ardor na garganta; astenia (fraqueza orgânica, debilidade); depressão nervosa; entorpecimento mental; histerismo; intumescimento do fígado, baço e útero; neurite; saliva fétida; sensação de ardor no abdome.
------As necessidades diárias de enxofre para um humano adulto são próximas de 0,5 g.
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-----Leia sobre outros sais minerais na próxima postagem.
---------------GRATO PELA VISITA.
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