VITAMINAS - V

Vitamina B13 – ácido orótico: De acordo com Mindell, essa vitamina metaboliza o ácido fólico e a vitamina B12 auxilia no tratamento da esclerose múltipla e, possivelmente, previne certos problemas do fígado e evita o envelhecimento precoce. Não se estabeleceu ainda uma dosagem diária recomendável e são incertos os sintomas e as doenças relacionadas à sua carência. Encontramos o ácido orótico nos vegetais de raiz e no soro do leite.

Vitamina B15 – ácido pangâmico: Essa vitamina é antioxidante e, conforme Mindell, entre outras coisas: dá sobrevida às células, permite a recuperação mais rápida do cansaço, baixa as taxas de colesterol sangüíneo, protege o fígado contra a cirrose e estimula as respostas imunológicas. Há indicações de que sua deficiência cause perturbações glandulares e nervosas, enfermidade cardíaca e diminuição da oxigenação dos tecidos corporais vivos. Suas melhores fontes naturais são o lêvedo de cerveja, o arroz e os grãos integrais, as sementes de abóbora e de gergelim.

Vitamina B17 – letril (laetrile; amigfalin): De acordo com Mindell, a letril é considerada uma vitamina que possui propriedades específicas de prevenção e controle do câncer, assim, sua deficiência pode tornar o indivíduo menos resistente a essa doença. Uma pequena quantidade dessa substância é encontrada nas amêndoas do caroço de abricó, maçã, cereja, pêssego, ameixa e nectarina.

Vitamina C ou Ácido Ascórbico: A vitamina C é hidrossolúvel e termolábil e se oxida facilmente, principalmente na presença da luz, perdendo suas características. As propriedades da vitamina C, contida nos alimentos, são mais acentuadamente anuladas (oxidação) no contato com o cobre (lentamente a frio e rapidamente a quente) do que com outros metais (ferro e alumínio), com materiais plásticos, com o barro, etc.

A vitamina C facilita a circulação sangüínea, favorece a boa dentição, auxilia na defesa contra infecções, protege o sistema vascular (principalmente os capilares), colabora com o ferro na formação da hemoglobina, auxilia a função glandular – sobretudo a supra-renal, contribui para o desenvolvimento dos ossos, tem papel significativo no tecido conjuntivo, favorece a cicatrização das feridas – o portador de feridas de difícil cicatrização deve fazer uso abundante de alimentos que contenham boa porcentagem dessa vitamina. Também as pessoas velhas e os fumantes necessitam de um maior consumo de vitamina C – um cigarro causa a destruição de 25 a 100 mg de vitamina C no organismo (Mindell).

A carência orgânica de vitamina C acarreta o escorbuto; doença que pode ser provocada por deficiência na absorção da vitamina C, ou por fatores que aumentam a sua excreção ou, ainda, por aumento das necessidades orgânicas, como no caso da gravidez, crescimento, infecções, diabetes, tumores malignos, excesso de atividade muscular, etc, sem o devido incremento dessa substância.

A carência de vitamina C pode revelar-se numa forma de anemia rebelde ao tratamento com sais de ferro, pois o ácido ascórbico é fator de regeneração e formação do sangue.

Outro sintoma da deficiência de vitamina C no organismo é a presença de pequenas hemorragias nas gengivas e na pele (manchas arroxeadas).

Na criança, a carência de ácido ascórbico manifesta-se produzindo vários sintomas, entre os quais a percepção de que o estado de saúde dentária é afetado, havendo alterações na implantação, na forma e na cor dos dentes, que se desenvolvem mal.

Doses muito elevadas de vitamina C podem causar a formação de pedras de ácido oxálico e de ácido úrico, diarréia, excesso de urina e brotoejas (Mindell).

O adulto necessita diariamente de 75 mg de vitamina C, a gestante necessita de 100 mg, e a lactante, 150 mg. Conforme Candela e Blanco, a ingestão deve ser de 45 a 95 mg/d sendo que as gestantes devem ingerir 10 mg/d a mais e as lactantes, de 25 a 35 mg/d a mais. Conforme ANVISA*, as recomendações diárias em G são as seguintes: 0-6 meses – 25; 7 meses a 6 anos – 30; 7-10 anos – 35; adultos – 45; gestantes – 55; e lactantes – 70.

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MENSAGEM DE ANO NOVO:

QUE EM 2010 NOSSOS GOVERNANTES, POLÍTICOS EM GERAL E NÓS OUTROS, INDEPENDENTEMENTE DO PAÍS EM QUE VIVEMOS, LIDEMOS COM AS COISAS PÚBLICAS USANDO A ÉTICA ADEQUADA. TENDO ISTO, A HUMANIDADE PODERÁ SEGUIR POR CAMINHOS MELHORES.

VITAMINAS - IV

Vitamina B8 ou vitamina H – Biotina, coenzima R: Essa vitamina do complexo B é essencial para a síntese do ácido ascórbico, para o metabolismo adequado de gorduras e proteínas e auxilia na manutenção da saúde da pele.

As recomendações diárias de biotina em microgramas (mcg) são: infância: até 6 meses de idade – 10 (5**), de 7 a 11 meses – 15 (6**); jovens: de 1 a 3 anos – 20 (8**), de 4 a 6 anos – 25 (12**), de 7 a 10 anos – 30 (20**); adolescentes e adultos – 30-100 (adulto** - 25); gestantes** - 30; e lactantes** - 35.

Os sintomas de sua deficiência aparecem como eczemas pelo corpo, fadiga exacerbada, etc. As fontes naturais que nos proporcionam boas quantidades de biotina são: noz, castanha, amêndoa, frutas, lêvedo de cerveja, fígado bovino, rim, gema de ovo, leite e arroz integral.

Vitamina B9 (ou M) – ácido fólico: Suas funções passam pela divisão celular e transmissão de características hereditárias, pela formação e maturação dos glóbulos vermelhos e dos glóbulos brancos. Sua deficiência causa a diminuição do crescimento, anemia (devido à produção de hemácias anormais), inflamação da língua, problemas no trato gastrintestinal, etc.

IDR (ANVISA*) em mcg: 0-11 meses – 80; 1-3 anos – 160; 4-6 anos – 200; 7-10 anos – 300; adultos – 400; gestante – 600; e lactante – 500.

Vitamina B12 – cobalamina ou cianocobalamina: A cobalamina quando associada ao cálcio durante a sua absorção produz melhores benefícios ao organismo, e a boa função da tireóide permite a sua boa absorção (Mindell).

A falta de vitamina B12 no corpo humano causa fraqueza, debilidade, devido à deficiência de hemoglobinas ou hemácias que causa no sangue circulante, essa doença é conhecida comumente por anemia; como os sintomas da avitaminose B12 podem levar mais de 5 anos para surgirem (Mindell), isso faz com que, às vezes, perceba-se a doença apenas quando ela já é crônica.

Suas principais funções são: atua como co-enzima na conversão de tiamina em timidina; é elemento antianêmico e age favoravelmente ao organismo nos estados em que existem degenerações nervosas decorrentes da anemia perniciosa; é fator de crescimento; promove a melhor utilização dos aminoácidos no organismo para a construção de proteínas específicas dos órgãos e tecidos; é indicada nos tratamentos das afecções cutâneas; produz melhoria das condições gerais (apetite, vigor físico, etc.).

A vitamina B12 é a única que contém o metal cobalto, o qual lhe dá a coloração vermelha.

As recomendações diárias são: infantil – 0,4 a 0,5 mcg; jovens até 8 anos – 0,9 a 1,2 mcg; sexo feminino – 4 a 5 mcg; sexo masculino – 4 a 5 mcg; gestante – 6 mcg; e lactante – 7 mcg. Ou de 1 a 2 mcg/d (+0,5 a 0,6 mcg) (Candela e Blanco). De acordo com a ANVISA* temos: 0-6 meses – 0,4 mcg; 7-11 meses – 0,5 mcg; 1-3 anos – 0,9 mcg; 4-6 anos – 1,2 mcg; de 7-10 anos – 1,8 mcg; adultos – 2,4 mcg; gestantes – 2,6 mcg; e lactantes – 1,8 mcg.

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VITAMINAS - III

Vitamina B5 – ácido pantotênico, pantotenato de cálcio ou pantotenol: Suas principais funções no organismo humano estão relacionadas aos mecanismos de oxidação celular, o aproveitamento normal dos protídios pelo organismo, a influência no metabolismo do enxofre, na ativação do mecanismo dos glucídios (a riboflavina e a tiamina também desempenham importantes papéis na demolição e síntese de glucídios); reduz o colesterol e os triglicerídios sangüíneos, e pode ser útil na desintoxicação alcoólica. Auxilia a formação das células, a manutenção do crescimento normal e o desenvolvimento do sistema nervoso central; permite o bom funcionamento das glândulas supra-renais; é necessária à produção de anticorpos; etc.

A carência de vitamina B5 é responsável pelo aparecimento da pelagra, uma avitaminose caracterizada por eritema (rubor congestivo da pele) das partes descobertas, perturbações digestivas, nervosas e mentais (dermatite – eritema e escamações; diarréia – e lesões na mucosa da boca e na língua; demência – e outros sintomas psicóticos: alucinações, delírios, amnésia).

As cotas recomendadas são: infantil – até 6 meses de idade – 2 mg/dia (1,7**), de 7 a 11 meses – 3 mg/dia (1,8**); jovens de 1 a 3 anos – 3 mg/dia (2**), de 4 a 6 anos – 3-4 mg/dia (3**), de 7 a 10 anos – 4-5 mg/dia (4**); adolescentes a partir dos 11 anos de idade – 4 a 7 mg/dia; e adultos – 4-7 mg/dia (adulto** - 5 mg/dia); gestante** – 6 mg/dia; e lactante** – 7 mg/dia.

Vitamina B6 ou Piridoxina ou Edermina: A vitamina B6 é solúvel em água, é estável aos álcalis (bases fortes) e aos ácidos, é resistente ao calor, mas decompõe-se rapidamente à luz ultravioleta. Encontra-se, na natureza, livre ou combinada com substâncias protéicas. Sua deficiência produz a pelagra.

Produz bons resultados no combate à pelagra (nos casos resistentes às outras vitaminas do complexo B) e no tratamento da distrofia muscular pseudo-hipertrófica, na miastenia (fraqueza muscular), na epilepsia hepática e na anemia macrocítica da pelagra. Permite a assimilação adequada das proteínas e gorduras; auxilia na conversão do triptofano em niacina; participa ativamente na síntese de ácidos nucléicos que ajudam a retardar o envelhecimento; etc.

As fontes mais ricas em vitamina B6 são o lêvedo de cerveja, os cereais integrais, os legumes, os vegetais verdes, o leite.

Ingestões diárias recomendadas: infantil de 0 a 6 meses – 0,1 mg/dia, de 7 a 11 meses – 0,3 mg/dia (0,1**); jovens de 1 a 8 anos – 0,5 a 0,6 mg/dia; sexo feminino de 9 a 13 anos – 1,0 mg/dia, de 14 a 18 anos – 1,2 mg/dia, de 19 a 50 anos – 1,3 mg/dia e acima de 51 anos – 1,5 mg/dia; sexo masculino de 9 a 13 anos – 1,0 mg/dia, de 14 a 50 anos – 1,3 mg/dia e acima de 51 anos – 1,7 mg/dia; gestante – 1,9 mg/dia; e lactante – 2,0 mg/dia.

Vitamina B7 ou Inositol: Vitamina do complexo B que metaboliza gorduras e colesterol e é importante para a nutrição das células cerebrais. Considera-se provável que um grama por dia é uma boa dose para um adulto. O surgimento de eczema é um sintoma da deficiência dessa vitamina. As suas melhores fontes naturais são: fígado, miolos e coração de boi; lêvedo de cerveja; feijão-de-lima; melão; grapefruit (toranja); uvas; germe de trigo; melaço não refinado; amendoim e repolho (Mindell).

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