----------Lima recomenda a ingestão de frutas e hortaliças cruas ou, pelo menos, na sua forma o mais natural possível, condições em que o organismo aproveita melhor as suas proteínas. Diz também que, entre proteínas, sais minerais e vitaminas dos vegetais existe uma relação tal que os sais minerais e vitaminas melhoram as qualidades das proteínas, e essas permitem um aproveitamento mais adequado daqueles. Por tal motivo, nossas próximas postagens serão sobre vitaminas e sais minerais.
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