Como foi dito na postagem anterior, as proteínas são os nutrientes que fornecem ao organismo humano os aminoácidos de que ele necessita. Falar sobre cada proteína é tarefa impossível, pois existe enorme quantidade delas, quantidade indizível. Porém, sobre os aminoácidos, suas unidades constituintes - que possuem os elementos necessários às defesas do organismo no combate às infecções e que evitam o surgimento de certas doenças-, que existem em quantidade limitada, é possível. Principalmente considerando que é necessário falar apenas sobre aqueles aminoácidos tidos como essenciais ao organismo humano, ou seja, aqueles que o organismo não pode produzir ou não consegue produzir numa velocidade adequada às suas necessidades – daí a razão de se ingerir alimentos que os contenham.
Leia mais sobre aminoácidos na próxima postagem.
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